4
0Винодельня Ведерниковъ, основанная в 2005 году, зарекомендовала себя как производитель премиальных вин, подтвержденных многочисленными наградами, включая международные. Особое внимание уделяется аборигенным сортам Ростовской области – Цимлянский черный, Голубок, Алиготе, Ркацители.
Вина Ведерниковъ отличаются гармоничным вкусом, часто с фруктовыми нотами и продолжительным послевкусием. Они прекрасно подойдут в качестве апперитива, особенно в сочетании с холодными закусками из рыбы, морепродуктов, салатами и белым мясом. Рекомендуется подавать с мягкими сырами.
Дегустации в Ведерниковъ – это возможность оценить разнообразие стилей, включая свежий розовый пет-нат, впервые представленный винодельней. Участники мероприятий часто получают подарки и сертификаты на экскурсии. Не упустите шанс открыть для себя лучшие российские вина!
Винодельня Ведерниковъ – это история о страсти к вину и стремлении возродить традиции российского виноделия, используя уникальный терруар Ростовской области. Основанная в 2005 году, винодельня с самого начала поставила перед собой амбициозную задачу – создавать премиальные вина, способные конкурировать с лучшими образцами мирового виноделия.
Философия Ведерниковъ строится на трех ключевых принципах: уважение к земле, бережное отношение к винограду и инновационный подход к производству. Виноградники расположены в благоприятном климате Ростовской области, что позволяет получать высококачественный урожай. Особое внимание уделяется выбору сортов винограда, среди которых как классические, так и аборигенные – Цимлянский черный, Голубок, Алиготе, Ркацители. Использование этих сортов позволяет создавать вина с уникальным характером, отражающим особенности донской земли.
С первых урожаев вина Ведерниковъ стали завоевывать медали на профессиональных дегустационных конкурсах, что подтверждает высокое качество продукции. Особенно ценными являются награды, полученные на международных конкурсах, которые свидетельствуют о признании вин Ведерниковъ на мировом уровне.
Винодельня постоянно инвестирует в современное оборудование и технологии, чтобы обеспечить оптимальные условия для производства вина. Винификаторы красных вин, поставленные из Италии, Хорватии и Болгарии, позволяют добиваться наилучших результатов в процессе винификации.
Команда Ведерниковъ – это профессионалы своего дела, которые с любовью и преданностью относятся к своему ремеслу. Они стремятся к постоянному совершенствованию и поиску новых решений, чтобы создавать вина, которые будут радовать ценителей во всем мире. Винодельня активно участвует в винных фестивалях и мероприятиях, представляя свою продукцию широкой публике. Например, участие команды в фестивале с командой Абрау-Дюрсо из Новороссийска и Москвы демонстрирует стремление к сотрудничеству и обмену опытом.
Ведерниковъ – это не просто винодельня, это символ возрождения российского виноделия и гордость донской земли. Это место, где традиции сочетаются с инновациями, а страсть к вину воплощается в каждом бокале.
Ассортимент вин Ведерниковъ отличается разнообразием и охватывает как классические, так и уникальные образцы, созданные из аборигенных сортов винограда Ростовской области. Винодельня предлагает широкий выбор красных, белых и розовых вин, а также игристые вина, способные удовлетворить вкусы самых взыскательных ценителей.
Красные вина представлены такими сортами, как Цимлянский черный и Голубок, из которых производятся сухие вина с насыщенным вкусом и ароматом. Эти вина отличаются округлым вкусом и продолжительным послевкусием, что делает их идеальным дополнением к мясным блюдам и сырам.
Белые вина изготавливаются из сортов Алиготе и Ркацители, предлагая свежие и фруктовые вкусы. Эти вина прекрасно подходят в качестве аперитива или сопровождения к морепродуктам, салатам и легким закускам. Они отличаются питким и освежающим характером.
Особое место в ассортименте занимает розовый пет-нат – первый в истории винодельни Ведерниковъ. Этот яркий и свежий напиток, выполненный в игристом стиле, станет отличным выбором для любителей необычных и оригинальных вин. Он идеально подходит для летних вечеров и праздничных мероприятий.
Винодельня Ведерниковъ также предлагает премиальные вина из категории Cuve-Elite, созданные с использованием современного оборудования и технологий. Винификация красных вин осуществляется с применением винификаторов из Италии, Хорватии и Болгарии, что позволяет добиться оптимальных результатов и раскрыть потенциал каждого сорта винограда.
Помимо основных сортов, винодельня экспериментирует с новыми технологиями и сортами, чтобы создавать уникальные вина с неповторимым характером. Отзывы о вине Ведерниковъ на сайте Декантер подтверждают высокое качество продукции и положительные оценки экспертов. Винодельня постоянно расширяет свой ассортимент, предлагая своим клиентам новые и интересные вкусы.
Выбирая вина Ведерниковъ, вы получаете возможность открыть для себя мир российского виноделия и насладится качественными и изысканными напитками, созданными с любовью и заботой.
Производство вин Ведерниковъ – это комплексный процесс, охватывающий все этапы, от выращивания винограда до розлива готового продукта в бутылки. Винодельня уделяет особое внимание каждому этапу, чтобы обеспечить высокое качество и уникальный характер своих вин.
Выращивание винограда начинается с тщательного выбора участка и подготовки почвы. Виноградники расположены в Ростовской области, где благоприятный климат и плодородные почвы создают идеальные условия для созревания винограда. Особое внимание уделяется уходу за лозами, включая обрезку, подкормку и защиту от болезней и вредителей.
Сбор урожая осуществляется вручную, что позволяет отбирать только самые спелые и здоровые ягоды. Собранный виноград тщательно сортируется и отправляется на винодельню, где начинается процесс винификации.
Винификация – это ключевой этап производства вина, включающий в себя несколько процессов: дробление винограда, ферментацию, выдержку и фильтрацию. Винификаторы красных вин, поставленные из различных стран Европы (Италия, Хорватия, Болгария), позволяют контролировать процесс ферментации и добиваться оптимальных результатов.
Выдержка вина осуществляется в дубовых бочках, что придает вину дополнительную сложность и глубину вкуса. Продолжительность выдержки зависит от сорта винограда и стиля вина.
Контроль качества осуществляется на каждом этапе производства, начиная от анализа винограда и заканчивая проверкой готового продукта. Винодельня использует современное оборудование и методы анализа, чтобы гарантировать соответствие вин высоким стандартам качества.
Розлив вина в бутылки осуществляется на автоматизированной линии, что обеспечивает точность и гигиеничность процесса. Бутылки маркируются и упаковываются, после чего отправляются в продажу. Винодельня Ведерниковъ стремится к постоянному совершенствованию своих производственных процессов, чтобы создавать вина, которые будут радовать своих потребителей.
Вся эта работа, от заботы о винограднике до финального розлива, направлена на создание премиального продукта, достойного самых высоких оценок.
Дегустация в Ведерниковъ – это уникальная возможность погрузиться в мир российского виноделия и оценить качество и вкус премиальных вин, созданных из местного винограда на донской земле. Это не просто употребление напитка, а целый ритуал, требующий определенной подготовки и внимания.
Что ожидать на дегустации? Вас ждет знакомство с широким ассортиментом вин Ведерниковъ, включая красные, белые, розовые и игристые вина. В рамках дегустации вы сможете попробовать 6 вин, выполненных в разных стилистиках, включая яркий и свежий розовый пет-нат – первое игристое вино от винодельни. Профессиональные сомелье расскажут вам об особенностях каждого вина, его истории создания и рекомендуемых гастрономических сочетаниях.
Как подготовиться к дегустации? Во-первых, рекомендуется воздержаться от использования парфюмерии и косметики с сильным запахом, так как это может повлиять на восприятие аромата вина. Во-вторых, не стоит употреблять пищу непосредственно перед дегустацией, чтобы не перебить вкусовые ощущения. В-третьих, возьмите с собой блокнот и ручку, чтобы записывать свои впечатления о каждом вине.
Во время дегустации обращайте внимание на цвет вина, его аромат и вкус. Попробуйте определить фруктовые, цветочные или пряные ноты в аромате. Оцените структуру вина, его кислотность, танинность и послевкусие. Не стесняйтесь задавать вопросы сомелье и делиться своими впечатлениями с другими участниками дегустации.
Участники дегустаций часто получают в подарок продукцию бренда и сертификаты на экскурсии с дегустацией. Победителям специальных номинаций вручаются особые призы, например, сапборды.
Дегустация в Ведерниковъ – это отличный способ расширить свои знания о вине, открыть для себя новые вкусы и получить незабываемые впечатления. Это прекрасная возможность провести время в приятной компании и насладиться атмосферой гостеприимства и профессионализма.
Забронируйте свою дегустацию прямо сейчас и откройте для себя мир вин Ведерниковъ!
Вина Ведерниковъ, благодаря своему разнообразию стилей и вкусов, прекрасно сочетаются с широким спектром блюд. Правильно подобранное сочетание вина и еды способно раскрыть потенциал каждого продукта и создать гармоничный вкусовой опыт.
Красные вина Ведерниковъ, с их насыщенным вкусом и ароматом, идеально подходят к мясным блюдам, таким как стейки, жареное мясо и дичь. Они также хорошо сочетаются с твердыми сырами, такими как пармезан и чеддер. К винам из сортов Цимлянский черный и Голубок рекомендуются блюда с пряными травами и специями.
Белые вина Ведерниковъ, с их свежим и фруктовым вкусом, прекрасно дополняют морепродукты, рыбу, салаты и легкие закуски. Они также хорошо сочетаются с белыми мягкими сырами, такими как фета и моцарелла. Вина из сортов Алиготе и Ркацители идеально подходят к блюдам азиатской кухни.
Розовый пет-нат от Ведерниковъ – это универсальный напиток, который можно подавать как аперитив, так и в сочетании с легкими закусками, салатами и фруктами. Он также хорошо сочетается с пиццей и блюдами итальянской кухни.
При выборе сочетания вина и еды важно учитывать интенсивность вкуса и аромата обоих продуктов. Легкие вина лучше сочетать с легкими блюдами, а насыщенные вина – с насыщенными блюдами. Не бойтесь экспериментировать и пробовать разные сочетания, чтобы найти свои любимые.
Винодельня Ведерниковъ предлагает своим клиентам рекомендации по гастрономическим сочетаниям для каждого вина, чтобы помочь им создать идеальный вкусовой опыт. Наслаждайтесь вином и едой в гармонии!